El Dr. Zurriaga cursó sus estudios de medicina en la Universitat de València (2006-2012). Tras ello, se especializó en Cirugía Ortopédica y Traumatología vía MIR en el Hospital Clínico de Valencia (2013-2018). Es Doctor en Medicina por la Universitat de València (Cum Laude) desde 2018 con su tésis sobre regeneración de cartílago, titulada «Soportes tridimensionales biodegradables basados en micropartículas para la regeneración del cartílago articular». Especializado en cirugía artroscópica y protésica de rodilla y cadera, es profesor del Curso Avanzado de Artroscopia de Rodilla de la Asociación Española de Artroscopia. Además, ha sido profesor de Anatomía en la Universidad Europea de Valencia, y ha publicado numerosos artículos en revistas tanto nacionales como internacionales.
También está especializado en Traumatología Deportiva, y compagina su actividad laboral con su actividad deportiva, ya que es deportista de élite: ha sido campeón de España de Kendo y forma parte de la selección nacional.
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